طريقة عمل البامية العراقية

أولآ//مقادير المواد

1-بامية عدد ١ كيلو
2-معجون طماطم عدد ٣ ملعقة كبيرة
3-ملح عدد ١ ملعقة كبيرة
4-ثوم عدد ١٠٠ غرام
5-فلفل حار عدد ٢ حبة
6-سكر عدد ١ ملعقة كبيرة
7-لحم عدد نصف كيلو
8-تمن عدد ١ كيلو
9-ماء الطماطم عدد وعاء كبير

ثانيآ//طريقة التحضير

نضيف الزيت في وعاء ونضع اللحم حتى ونقلبه جيدآ ثم نضع كوبان من الماء فوقه ونغلق الوعاء حتى ينضج اللحم ثم نضيف الباميه فوق اللحم ونضيف الثوم والفلفل والمعجون طماطم ثم نقلبه جيدآ ونضيف عصير الطماطم فوقه والملح والسكر وننتظر حتى تنضج
ثم نضع قدر آخر ونضيف التمن وننتظر حتى ينضج ويصبح جاهز للتقديم كما في الصورة أدناه

 وأخيرا الف عافية ولا تنسوا ترك آرآئكم بالتعليقات ودمتم سالمين 

طريقة عمل الدجاج المحشي في المنزل

أولا//مقادير المواد

1-تمن عدد ١ كيلو
2-لوز عدد ١ كوب
3-بصل عدد ٢ حبة
4-بطاطا عدد نصف كيلو
5-شعرية عدد ١ كيس صغير
6-دجاج عدد ١
7-خل ابيض عدد ١ كوب
8-ملح عدد ٢ ملعقة كبيرة
9-بابريكا عدد ٢ ملعقة كبيرة
10-فلفل أسود عدد ١ ملعقة كبيرة
11-معجون طماطم عدد ١ ملعقة كبيرة

ثانيآ//طريقة التحضير

نقوم بتخمير الدجاجة في وعاء ونضع ملعقة الطماطم مع الخل الأبيض ونتركها نصف ساعة ونقلبها على الجهتين ثم نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت ونتركه يسخن ثم نضع البطاطا ونخرجها وكذلك بعدها البصل والشعرية مع اللوز كل على حدى ثم نخلطها جميعا ونضيف الملح والفلفل الأسود والبابريكاحتى تصبح حشوة جاهزة كما في الصورة أدناه

 بعدها نضع التمن على النار في وعاء وننتظر حتى يكون شبه ناضج ثم نحضر وعاء ونضع طبقه تمن فوقها طبقة حشوة وكذلك طبقة تمن ثم نحضر الدجاجة ونضع داخلها التمن ونغلقها ونضعها في الفرن حتى تنضج وتصبح جاهزة للتقديم كما في الصورة أدناه

 وآخيرآ أتمنى الكم الصحة والعافية ودمتم سالمين

طريقة تحضير سلطان ملفوف في المنزل بكل سهولة للرجيم

أولآ//مقادير المواد

1-لهانة(ملفوف) عدد ربع كيلو
2-فلفل أخضر بارد عدد ٢ حبة
3-جزر عدد ٢ حبة
4-ملح
5-نعناع يابس
6-زيت الزيتون
7-عصير الليمون

ثانيآ//طريقة التحضير

نقوم بثرم اللهانة بشكل شرائح رقيقة والجزر كذلك والفلفل ثم نحضر وعاء زجاجي ونضع فيه المكونات ونخلط المكونات جيدآ بإستمرار حتى تتماسك ثم تصبح كما في الصورة أدناه

 ثم نضيف ملعقة كبيرة نعناع مجفف وملعقة ملح ونضيف رشة زيت زيتون ورشة عصير الليمون ثم نخلط المكونات ونترك الوعاء لمدة ١٠ دقائق حتى تتلابس التتبيلة مع السلطة ثم نحضر ورقة لهانة ونضع فيها المكونات ونضع فوقها حبة ليمون للزينة حتى تصبح جاهزة للتقديم كما في الصورة أدناه

 وأخيرا صحة وعافية ولا تنسوا ترك آرآئكم بالتعليقات ودمتم سالمين 

أشهى طريقة لتحضير الفلافل العراقية المقرمشة في المنزل

أولآ//مقادير المواد

1-حمص يابس عدد ١ كيلو
2-كراث عدد ١ باكة
3-ثوم عدد ١٠٠ غرام
4-ملح عدد ١ ملعقة كبيرة
5-سودة عدد ١ ملعقة كبيرة
6-عمبة باودر عدد ١ كوب
7-طماطم عدد نصف كيلو   

ثانيآ//طريقة التحضير

نقوم بوضع الحمص في وعاء ونضيف ماء دافئ ونتركه لمدة ٦ ساعات ويفضل يوم كامل حتى يصبح جاهز للثرم ثم نقوم بثرم الحمص والكراث والثوم جيدآ مرتين ونضيف الملح والسودة ونخلطه جيدآ حتى يصبح كما في الصورة أدناه 
 ثم نحضر مقلاة ونضع الزيت على النار حتى تسخن جيدآ ثم نضع الفلافل فيها ونقلبها بإستمرار حتى تنضج ثم نحضر العمبى الباودر ونضيف فوقها ماء ضعف كميتها ونخلطها بإستمرار ونقوم بتقطيع الطماطم مكعبات حسب الرغبة حتى تصبح جاهزة للتقديم كما في الصورة أدناه

 وأخيرآ نتمنى لكم الصحة والعافية ولا تنسوا ترك آرآئكم بالتعليقات ودمتم سالمين

طريقة عمل حلاوة جكليتيه في المنزل

أولا//مقادير المواد

1-نشأ عدد ١ كوب
2-حليب باودر عدد ١ كوب
3-طحين صفر عدد ١ كوب
4-زيت عدد ١ كوب
5-لوز عدد ١ كوب
6-سكر عدد ٢ كوب
7-ماء عدد ٢ كوب
8-هيل مطحون عدد ١ ملعقة صغيرة

ثانيآ//طريقة التحضير

نحضر وعاء (قدر) صغير نضع فيه الماء والسكر ونخلطه جيدآ ثم نتركه على نار هادئة ونحضر وعاء(قدر) آخر ونضع فيه الزيت والحليب والنشأ ونخلطه جيدآ حتى يصبح لونه بني فاتح كما في الصورة أدناه

ثم نطفئ النار على السكر والماء(الشيرة)ونضع ملعقة صغيرة هيل مطحون ثم ننتظر حتى تبرد المكونات جيدآ ونضع خليط الماء والسكر(الشيرة) على خليط الحليب والطحين والزيت ثم نضعه على نار هادئة ونخلطه جيدآ حتى يأخذ قوام متماسك ثم نضعه في صحن التقديم ونضيف اللوز الزينه حتى يبرد ويصبح جاهز للتقديم كما في الصورة أدناه

وآخيرآ أتمنى الكم الصحة والعافية ولا تنسوا ترك آرآئكم بالتعليقات ودمتم سالمين 

طريقة عمل البطاطا المهروسة في المنزل

أولا//مقادير المواد

1-بطاطا عدد ١ كيلو
2-بصل عدد ١ حبة
3-لحم مفروم عدد ربع كيلو
4-ملح
5-فلفل أسود عدد ١ ملعقة كبيرة
6-جبن موتزيرلا عدد ١ كيس
7-لبن رائب عدد ٦ ملعقة

ثانيآ//طريقة التحضير

نقوم بسلق البطاطا وثرم البصل ثم نضع البطاطا في وعاء ونضع ملعقة ملح صغيرة ونقوم بهرسها في اليد حتى تصبح عجينة ثم نحضر وعاء ونضيف فيه الزيت والبصل المفروم ونقلبه قليلا ثم نضع اللحم المفروم ونقلبه مع البصل

ثم نضع الفلفل الأسود والملح ونضع شريحة ليمون لتجعل رائحة اللحم زكية ثم نحضر قالب الفرن ونضع فيه نصف كمية البطاطا ونرتبها عل شكل القالب ثم نضيف اللبن الرائب على النصف الآخر ثم نضيف اللحم المفروم على البطاطا المهروسة في القالب
 ثم نضع النصف الآخر من البطاطا ثم نضغط البطاطا قليلا حتى تأخذ شكل القالب ثم نضيف فوقها جبنة الموتزيريلا ونضعها في الفرن على حرارة ١٥٠ من الجهتين ونستمر بمراقبتها حتى تصبح جاهزة للتقديم كما في الصورة أدناه

وآخيرآ أتمنى الكم الصحة والعافية ودمتم سالمين 

طريقة عمل الفطائر الصوصج في المنزل

أولآ//مقادير المواد

1-طحين الحنطة عدد ١ كيلو
2-خمرة عدد ١ ملعقة كبيرة
4-حليب باودر عدد ١ ملعقة كبيرة
5-سكر عدد ١ ملعقة كبيرة
6-فانيلا عدد ١ ملعقة كبيرة
7-بيكم باودر عدد ١ ملعقة كبيرة
8-ملح
9-زبدة عدد ١٠٠ غرام
10-صوصج عدد ١ قطعة
11-جبنة موتزيرلا عدد ١ كوب
12-بيض عدد ١ حبة
13-ليمون عدد نصف حبة

ثانيآ//طريقة التحضير

نقوم بوضع الطحين في وعاء ثم نضيف المكونات ونخلطه جيدآ حتى تتلابس المكونات ثم نضيف الماء تدريجيا وبعدها نضيف الزبدة وتعجن المكونات حتى تصبح عجينة كما في الصورة أدناه

 ثم نقوم بتغطية العجينة جيدآ ونتركها ٤٥ دقيقة حتى تختمر جيدآ ثم نقوم بعجنها بعد أن تختمر ونقطعها قطع صغيرة (شنكه) حسب الرغبة ثم نحضر الشابك حتى نقوم بفرش قطعة العجينة ونضعها في صحن كبير(صينية) ثم نضع جبنة الموتزريلا في الوسط ونضع فوقها قطعة عجينة أخرى ثم نقطع العجينة ونضع الصوصج يجب أن يكون نصف سواء كما في الصورة أدناه

 ثم نقوم بلف الصوصج في العجينة كل قطعة على حدى بشكل يشبه الوردة كما في الصورة أدناه

 ثم نحضر البيضة ونضيف فوقها نص ليمون ونغلف بها الفطائر ثم نضعها في الفرن على حرارة ١٨٠ من الأعلى والأسفل ومراقبتها حتى تنضج وتصبح جاهزة للتقديم كما في الصورة أدناه

 وأخيرآ نتمنى لكم الصحة والعافية ولا تنسوا ترك آرآئكم بالتعليقات ودمتم سالمين

طريقة عمل الموز بالقشطة والنوتيلا

أولا//مقادير المواد

1-موز عدد ٣ حبات (نصف كيلو)
2-عسل عدد ٥ ملعقة كبيرة
3-نوتيلا عدد ٥ ملعقة كبيرة
4-قشطة عدد ١ كوب
5-بسكت بالكاكاو عدد ١

ثانيآ//طريقة التحضير

نقوم بتقطيع الموز شرائح دائرية ونضعها في البايركس(قالب زجاجي) ثم نضيف فوقه القشطة والعسل ونقوم بخلطه جيدآ ثم نضعه في صحن صغير كما في الصورة أدناه

 ثم نضيف فوقه النوتيلا ونقوم بتوزيعها بالتساوي ونقوم بتقطيع البسكت قطع صغيرة ونقوم بوضعه فوق النوتيلا حتى يصبح جاهز للتقديم كما في الصورة أدناه

 وآخيرآ أتمنى الكم الصحة والعافية ولا تنسوا ترك آرآئكم بالتعليقات ودمتم سالمين

طريقة عمل الشيش طاووق في المنزل

أولآ//مقادير المواد

1-صدر دجاج عدد ١ (نصف كيلو)
2-ثوم عدد ١ حبة
3-كركم عدد ربع ملعقة كبيرة
4-ملح عدد ربع ملعقة كبيرة
5-بهارات عدد ربع ملعقة كبيرة
6-طماطم عدد ١ حبة
7-فلفل أخضر بارد عدد ١ حبة
8-راشي عدد ربع ملعقة كبيرة
9-أعواد خشبية للشوي
10-حامض الليمون عدد ٢ حبة

ثانيآ//طريقة التحضير

نقوم بتقطيع صدر الدجاج مكعبات ثم نضيف البهارات والراشي والملح والكركم والثوم ونقوم بخلط المكونات جيدآ ثم نتركها ١٠ دقائق أثناء هذا الوقت نقوم بتقطيع الفلفل مكعبات والطماطم مكعبات ثم نضع قطع الدجاج ونضع قطعة في العود وبعدها طماطم وبعدها قطعة دجاج وبعدها قطعة فلفل وبعدها قطعة دجاج كما في الصورة أدنا

 ثم إما أن نشويها على الفحم أو نحضر مقلاة ونضع القليل من الزيت أو يفضل زيت الزيتون للرجيم ثم نضع اعواد الدجاج فيها ونضع القليل من الزيت فوقها كي لا تحترق ثم ننتظر حتى تنضج ونضع حولها شرائح الطماطم والليمون للزينة وتصبح جاهزة للتقديم كما في الصورة أدناه

وأخيرآ نتمنى لكم الصحة والعافية ولا تنسوا ترك آرآئكم بالتعليقات ودمتم سالمين

طريقة عمل كفتة الدجاج في المنزل

أولا//مقادير المواد

1-صدر دجاج عدد نصف كيلو
2-معدنوس عدد ١٠٠غرام
3-بصل عدد نصف حبة
4-حامض الليمون عدد نصف حبة
5-فلفل أسود عدد ربع ملعقة كبيرة
6-فلفل أحمر(بابريكا) عدد نصف ملعقة كبيرة
7-كركم عدد نصف ملعقة كبيرة
8-كمون عدد نصف ملعقة كبيرة
9-خبز شعير عدد ١ رغيف
10-أعواد خشب صغيرة (صياخ)

ثانيآ//طريقة التحضير

نقوم بثرم الدجاج ونضيف معه البصل والحامض وخبز الشعير حتى يصبح متماسك ونضيف معه المعدنوس ونكرر عملية الثرم حتى تتلابس فيها المكونات وتصبح كما في الصورة أدناه

 ثم نحضر وعاء زجاجي ونضيف المكونات ونضع فوقها الكركم والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والكمون والملح حسب الرغبة ونقوم بعجن المكونات جيدآ حتى تصبح متماسكة جيدآ ثم نقوم بوضع اللحم في العيدان الخشبية حتى تصبح كما في الصورة أدناه

 ثم نحضر مقلاة ونضع القليل من الزيت ونضع الكفتة فيها ونقلبها بإستمرار حتى تنضج وتصبح جاهزة للتقديم كما في الصورة أدناه

وآخيرآ أتمنى الكم الصحة والعافية ودمتم سالمين 

طريقة عمل السمك المشوي مع التوابل في المنزل

أولآ//مقادير المود
1-سمك طازج عدد ١
2-ملح عدد ١ ملعقة كبيرة
3-بابريكا(فلفل احمر) عدد ١ ملعقة كبيرة
4-طماطم عدد ربع كيلو
5-بصل عدد ربع كيلو

ثانيآ// طريقة التحضير

نقوم بوضع السمكة في صحن الفرن مع اضافة القليل من الزيت والطحين أسفلها كي لا تلتصق ونضعها في الفرن حتى تكون شبه ناضجة كما في الصورة أدناه 

ثم نضع فوقها الطماطم المثرمومة مع البصل بشكل ناعم والمخلوطة بالببريكا ونحضر سيليفون نضع فيه الثرب والحلبلاب ثم ننتظر حتى تنضج وتصبح جاهزة للتقديم كما في الصورة أدناه

وأخيرآ نتمنى لكم الصحة والعافية ولا تنسوا ترك آرآئكم بالتعليقات ودمتم سالمين 

طريقة عمل البسبوسة في المنزل بكل سهولة

أولا//مقادير المواد
1-دهن حر عدد ١ كوب
2-سميد عدد ١ كوب
3-مبروش عدد ١ كوب
4-سكر عدد ١ كوب
5-قشطة عدد ١ كوب
6-بيكم باودر عدد ١ علبة
7-بيض عدد ٢ حبة
8-مكسرات(فستق مبروش)
9-عسل أو ماء السكر(الشيرة)

ثانيآ//طريقة التحضير

نحضر وعاء زجاجي أو فخار نقوم بوضع دهن الحر فيه ونضيف السميد والسكر والبيكم باودر والبيض ونقوم بخفق المكونات جيدآ حتى تصبح متماسكة عجينة كما في الصورة أدناه

 ثم نحضر البايركس(قالب الفرن الزجاجي)ونقوم بوضع نصف الكمية فيه ثم نضع القشطة فوقه ونقوم بتوزيع القشطة بالتساوي كما في الصورة أدناه

 بعدها نضع باقي الكمية ونقوم بتشغيل الفرن على حرارة ١٥٠ درجة إلى ١٨٠ درجة مع مراقبة مستمرة ثم تخرجه ليصبح كما في الصورة أدناه

 ثم نقوم بتقطيعها ونضعها في صحن ونضيف فوقها المكسرات والعسل أو الشيرة(ماء السكر)حتى تصبح جاهزة للتقديم كما في الصورة أدناه

 آخيرآ نتمنى لكم الصحة والعافية ولا تنسوا ترك آرآئكم بالتعليقات ودمتم سالمين

طريقة تحضير سندويش التونة في المنزل بكل سهولة

أولا//مقادير المواد

1-سمك التونة عدد ١ علبة
2- زيتون أسود عدد ١ علبة
3-معدنوس عدد ١ باكة
4-عجينة السندويج
5-ملح عدد ١ ملعقة كبيرة
6-حبة السودة عدد ١ ملعقة كبيرة

ثانيآ//طريقة التحضير

نقوم بإفراغ علبة التونة في قدح صغير ونقوم بتصفية التونة من الزيت بعدها نقوم بخلط التونة مع الزيتون والمعدنوس جيدآ ونظيف الملح حتى تصبح كما في الصورة أدناه

 بعدها نقوم بأخذ قطعة من العجينة ونحشوها بالمكونات ونغلقها جيدآ وبعدها نضعها في صحن الفرن ونضع الزيت ونضيف فوقها حبة السودة ثم نضعها في الفرن وننتظر لمدة ١٠ دقائق حتى تصبح جاهزة للتقديم كما في الصورة أدناه

وأخيرا نتمنى لكم الصحة والعافية ولا تنسوا ترك آرآئكم بالتعليقات ودمتم سالمين 😊